新春启序，年味渐浓，2026年春节期间，返乡团聚取旅逛出行送来高峰，年货采购、家庭会餐、景区用餐需求大幅攀升，食物平安风险现患随之增加。温暖安康的新春佳节，张家界市市场监视办理局连系当地饮食特色取“年关守护”专项步履摆设，温暖发布食物平安消费提醒。【新春食安】春节期间，品尝土家特色美食都是必备环节～ 张家界市市场监视办理局温暖提示，外出就餐、景区用餐，平安细节记心间！1。外出就餐选合规商家。优先选择证照齐备、卫生达标、实施“明厨亮灶”的餐饮单元，查看从业人员无效健康证明，避开无证运营、卫生前提简陋的小餐馆、边摊。品尝土家特色美食（如岩耳炖土鸡、土家三下锅、腊肉炒蕨菜等）时，选择口碑优良、运营规范的当地餐馆，切勿前去无天分的流动摊贩处就餐。2。预订大年夜饭需量入为出。预订大年夜饭或家庭宴席时，提前确认商家运营天分取衔接能力，明白菜品规格、食材质量及收费尺度，留存预订凭证，避免口头商定激发胶葛。提示商家严酷落实食物留样轨制，单场会餐100人及以上时，每种菜品留样不少于125克，冷藏保留48小时，确保饮食平安可逃溯。残剩菜品及时打包，再次食用前完全加热。